昨年の夏から「ブックレットの英語版づくりを一緒にやりませんか？」という呼び掛けをさせていただいていました。
◎いのちとみその輪：Making 「Life & Miso」
https://inochitomisocf.blogspot.com/p/6-20kg.html
その後、オーストラリアと長野に在住の方から「一緒にやりたい」という声をいただきました。
そして最近、バークレーでみそ作りの場を持ちたいという声をいただき、英語版のブックレットがあれば、色々な事を伝えられるという事になり、製作に向けた一歩が始まりました。
今回は、この呼びかけにいち早く「一緒にやりたい」と言ってくださった、オーストラリア、ゴールドコースト在住のコプリ有希代（Yukiyo Copley）さんと、彼女のオーガナイズしている「Miso Kitchen」を紹介します。
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Nurturing inner peace
MISO（味噌） = 身礎 ・ 味礎 ・ 美礎
♡身体を作るための基礎 / バランスの取れた食事とほどよい運動
♡味の基礎 / 自然醸造の本物の調味料を使い味覚を養う
♡美しさを保つための基礎 / ストレスを軽減してこころ豊かに
３つのベースを整えて、本来の自分を思い出す。
比べなくて大丈夫
私はわたし、違っててもいいんだ。
バランスを取りながら、どこにいても幸せを感じられる様になる。
自然のめぐみをたっぷり受けて育った食材、
昔ながらの製法で作られた、こだわりの本格発酵調味料で作る料理。
本来の自分とつながりを取り戻す。
手しごとの楽しさをを伝え
日本の伝統をつなぐ。
https://misokitchen.amebaownd.com/ （日本語）
https://www.misokitchen.com.au/ （英語）
Instagram @misokitchen_yuki
BURLEIGH HEADSはパワースポット♡
青い海と
亜熱帯雨林の小さなジャングルが
火山の噴火で飛んできた〜〜？！
とってもステキな癒しの場所。
２１歳の時、
ワーキングホリデーで訪れた時に
ここに住みたい！
と強く感じて
それから数年後に夢が叶い
そして、今もここにいる。
手作りの、温かみを感じられる物が大好き♡
洋裁、陶芸、木工、大工系仕事、
ガーデニング
色々興味がある。
ゴールドコーストで唯一の
毎週日曜日開催
オーガニックファーマーズマーケットで
オーガニック１００％
ブレックファスト
オムレツとグルテンフリーのクレープを
販売中！
〜ORGANIC KITCHEN〜
暮らしが豊かに楽しくなる
ちょっとしたお手伝いができたらいいな
と思っています。
みそキッチン主催
青い惑星のアーティスト
シンギングリン倍音Lover
ゆきよ
「いのちとみそ」へのコメント青い空と海の美しいオーストラリア ゴールドコーストで、2009年より、オーストラリア産オーガニックの食材を使い麹とお味噌を手伝りしています。ワークショップを開催したり、地元マーケットでの販売もしています。
日本古来の伝統食を伝え、共に味わい、自分の手で作る楽しみを体感し、大地の恵みに感謝する。いのちとみその輪を広げていくお手伝いが出来ることを嬉しく思います。
